Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Ingredienser
- 2 humrar (djupfrysta)
- 2 schalottenlökar (eller 1 liten gul lök)
- 4 färska champinjoner
- 1 msk smör eller margarin
- 1 dl crème fraiche paprika/chili smak
- ½ dl vatten
- 1 msk hummerfond
- 1 msk maizenaredning (för ljusa såser)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 dl riven ost (helst Västerbotten)
Gör så här
- Låt hummrarna tina. Klyv dem på längden. Se till att stjärt och sköld håller ihop.
- Ta ur köttet ur stjärt och leder. Ta bort magsäcken. Skär köttet i små bitar.
- Skala och finhacka löken. Fräs den i matfettet i en kastrull. Hacka champinjonerna. Låt fräsa med löken. Tillsätt crème fraiche, vatten, fond och kryddor. Låt puttra några minuter. Red med maizenaredning. Blanda i hummerkött och persilja.
- Ställ hummerskalen i en ugnssäker form. Fyll skalen med stuvningen och strö över osten. Gratinera i 250°C, ca 10 min.
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
