Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 250 gr korngryn
- 1½ lit köttbuljong
- 4 dl mjölk
- 1 gul lök, riven
- 750 gr nötkött
- 750 gr fläskkött
- 8 msk potatismjöl
- 2 msk salt
- 1½ tsk krossade vitpepparkorn
- 1½ tsk krossade kryddpepparkorn
- 2 krm ingefära
- 2 krm nejlika
- 5 m krokfjälster
Gör så här
- Dagen före:
- Koka korngrynen mjuka i buljongen ca 45 min under lock på svag värme.
- Koka upp mjölken och låt stå i kylen över natten
- Blötlägg fjälstren och låt stå över natten.
- Korvsmeten:
- Mal köttet flera gånger i köttkvarn
- Blanda alla ingredienser (kornen utan buljongen) med färsen och arbeta väl.
- Fyll fjälstren och knyt korvarna i lämplig storlek.
- Tillagning:
- Sjud korvarna i ca 20 min utan lock i buljong eller lättsaltat vatten med en gul lök och några kryddpepparkorn.
- Serveras på julbordet eller tillsammans med kokt poatis och senapssås.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Chorizokorv med couscous
Välj din favoritkorv
Dryck vi tror du gillar
