Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 port kokt ris
- 500-600 g fläskfilé
- smör till stekning
- salt
- peppar
- 3 väl mogna tomater
- 1-1 1/2 msk kalvfond
- 3 dl vispgrädde eller annan valfri kokbar grädde
- 1 dl torrt vitt vin
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk hackad timjan och basilika
- ljus snabbredning
- 140 g bacon
- hackad persilja
Gör så här
- Bottna en smord ugnsfast form med riset. Platta det lätt.
- Putsa filén, bryn den hel i en panna med smör. Krydda väl med salt och peppar, låt eftersteka runtom på svag värme i 8-10 minuter. Ta upp den ur pannan och låt svalna inlindad i folie.
- Skålla tomaterna i kokande vatten, skala och ta bort kärnor och tärna dem.
- Blanda samman fond, grädde, vitt vin och dijonsenap i en kastrull. Puttra samman i ca 10 minuter. Smaksätt med salt, peppar och örtkryddor, red till lagom konsistens.
- Knaperstek baconet och låt rinna av på hushållspapper. Ta upp den avsvalnade filén och skär i skivor som läggs över riset i formen. Så här långt kan du förbereda.
- Vid serveringen hälls såsen över köttet i formen. Toppa med bacon och tomathack. Gratinera i 200 grader i ca 25 minuter.
- Garnera med persilja då du tagit ut den ur ugnen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
