Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 dl strösocker
- ½ dl risvinäger
- 30 g fint strimlad färsk ingefära
- 1 klyfta vitlök, fint strimlad
- 1 gul lök, finhackad
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 4 dl vatten
- 1-2 msk maizenamjöl
- 2 msk mörk sesamolja
- 3 msk japansk soya
- Salt
Gör så här
- Bryn sockret och sesamfrö till ljus karamell i en kastrull. Rör i lök, vitlök och ingefära. Slå på vinäger, vatten och buljongtärningen. Låt koka i ett par minuter och red av med maizenamjöl och smaka av med soya. Tillsätt salt och rör ned sesamoljan.
- Denna glace används när man gör de klassiska koreanska revbensspjällen, Kalbi. Den passar utmärkt som glace till allt fläskkött och till kyckling.
- Grundreceptet räcker till två hela kycklingar eller till 2 kg revbensspjäll.
- Kalbi, marinera tunna revbensspjäll eller kamben över natten, i en marineringspåse.
- Indirektgrilla sedan på låg 120 graders värme tills benen går lätt att dra isär.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
