Ingredienser

1 rejält kålhuvud

Vatten och salt till kokning

Fyllning:

1 gul lök

1 klick margarin

½ dl risgryn

2½ dl mjölk till kokning

400-500 g blandfärs

2 ägg

1 dl mjölk

1 tsk salt

2 krm vitpeppar

Stekning:

margarin

2 msk sirap

Sås:

2 msk margarin

3 msk vetemjöl

ca 3 dl av kålspadet

2 dl matlagningsgrädde

½ buljongtärning

salt

peppar

ev ett par droppar soja

Gör så här

Tag bort den grova stocken i kålhuvudet med vass kniv. lägg kålhuvudet i kokande, saltat vatten. Koka tills bladen är lagom mjuka i ca 20 minuter.

Lossa bladen och låt dem droppa av på en handduk.

Hacka och mjukstek löken i fettet. Koka en tjock gröt av risgryn och mjölk, det tar ca 20-25 minuter.

Blanda färs med stekt lök, ägg, mjölk och kryddor. Rör i gröten och blanda väl.

Smörj en ugnsfast form. Klicka färsen på kålbladen och vik ihop till kåldolmar. Lägg dem med Skarven nedåt i formen. Droppa över smält fett, Blandat med sirap.

Ugnsstek i 175 grader tills dolmarna fått fin färg, ca 45-50 minuter.

Sås:

Fräs ihop fett och mjöl, späd med med kålspad och koka upp. Rör i grädden och smaka av med buljongtärning och kryddor. Ta ev. i lite soja: låt såsen koka upp under visning tillls den är lagom tjock.

Liknande recept