Kåldolmar med savojkål

Uppdaterade kåldolmar med savojkål och mathavre. Den här urgoda husmansrätten är inte så svår att laga som man kan tro. För en vegetarisk variant: byt ut blandfärsen mot sojafärs och köttbuljongtärningen mot grönsaksbuljongtärning.

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Låt kålbladen koka 5 minuter i saltat vatten. Låt dem rinna av på en ren handduk och skär bort den grova mittnerven. Blanda färs, mathavre, lök, mjölk, salt och peppar i en bunke. Fördela färsblandningen mitt på kålbladen. Vik in kanterna och rulla ihop.

Stek dolmarna först med skarven nedåt i en het stekpanna med smör. Stek runtom till en fin färg. Ringla över sirap och häll på 1½ dl vatten. Sänk värmen och låt steka klart under lock ca 15 minuter. Vänd kåldolmarna en gång under stektiden.

Lyft ur kåldolmarna. Häll 3 dl vatten i skyn. Tillsätt buljongtärning och låt sjuda ca 5 minuter. Red av med såsredning.

Servera kåldolmarna med kokt potatis och rårörda lingon.

Liknande recept