Gör så här

1. Lägg den färska kalkonen i vatten i cirka 20 min.
2. Stek korv, lök och äpplen tillsammans i en stekpanna tills det har fått färg.
3. Fyll blandningen "stuffingen" i kalkonen.
4. Bind ihop benen med gumpen.
5. Smält smör i en braspanna.
6. Lägg kalkonen i en braspanna
7. Salta och peppra utvändigt
8. Grädda kalkonen med stuffingen i ugnen på 175 grader i cirka 5 timmar. Du bör räkna med 1 timme per kilo.
9. Under själva gräddningen av kalkonen ska du hela tiden pensla den med smält smör för att få en god stekyta och späda med vatten i braspannan med jämna mellanrum.
10. Koka sparris i citron med smör och hackad mandel.
11. Potatismos:
12. Koka potatisen.
13. Slå av vattnet.
14. Mosa potatisen med elvisp.
15. Lägg i en klick smör, grädde, mjölk och kryddor. Vispa med elvisp
16. Lägg i lite Philadelphiaost allra sist och rör om.
17. Sås:
18. Blanda till en sås gjord på redningen från kalkonen blandad med grädde.
19. Vispa ihop en redning med mjölk och mjöl.
20. Vispa ner redningen i såsen och krydda med salt, peppar och socker.
21. Smaklig spis!