Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 300 g kalkonsnitzel
- 1 msk rapsolja
- Salt
- Peppar
- 50 g nudlar
- 1 liter höns eller kycklingbuljong från tärning eller fond
- 1 burk, 400 ml kokosmjölk
- 3 tsk röd currypasta
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk pressad lime
- 1 msk färsk ingefära, riven
- 1 msk socker
- 1 tsk salt
- 100 g salladskål
- 1 st röd paprika
- ½ dl färsk koriander
Gör så här
- Strimla kalkonsnitzel och stek med oljan i stekpanna, krydda med lite salt och peppar.
- Koka nudlarna enligt anvisningen på förpackningen.
- Koka upp buljong och kokosmjölk.
- Smaksätt med currypasta och tomatpuré.
- Tillsätt limesaft, ingefära, socker och salt och smaka av till lagom styrka.
- Finstrimla salladskål och paprika.
- Hacka koriandern.
- Tillsätt kalkonstrimlor, nudlar, salladskål och paprika och låt få ett uppkok.
- Strö över koriander och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
