Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 600 g kalkonbröstfilé
- Smör
- Flingsalt
- Nymald peppar
- Sås:
- 2 röda äpplen, gärna svenska
- Smör
- 100 g torkade fikon
- 3 dl vispgrädde
- 2 msk kycklingfond
- 1 tsk kinesisk soja
- 1 dl torrt vitt vin
- 2 msk calvados (kan uteslutas)
- 1 tsk timjan
- Flingsalt
- Nymald peppar
- Garnering:
- Färska fikonklyftor
- Timjan
- Servering:
- Klyftpotatis
- Sallad
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Bryn kalkonfilén i smör i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg köttet på en plåt med bakplåtspapper och stick in en termometer i köttet. Stek i mitten av ugnen tills innertemperaturen är 70 grader. Låt vila några minuter under folie.
- Skölj och skär äpplena i tärningar. Stek i smör någon minut, ställ åt sidan. skär fikonen i små bitar. Koka ihop grädde, fikon, fond, soja, vin, calvados och timjan utan lock 5-8 minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda i äppeltärningarna.
- Skär kalkonfilén i skivor och servera med klyftpotatis, sallad och den goda såsen. Toppa med fikonklyftor och timjan.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
