Kall linssoppa

En kall linssoppa som kan förberedas i god tid innan middagen ska serveras. Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig,

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 knippe koriander
  • 4 tomater
  • 1 dl kokta röda linser
  • ½ gurka
  • ½ färsk lök
  • 3 vitlöksklyftor
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 2 lime, saften
  • Lite olivolja
  • Matbananchips
  • 3 matbananer
  • Majsolja
  • Salt

Gör så här

  1. Skålla tomaterna ca 30-45 sekunder i kokande vatten. Filéa tomaterna.
  2. Skölj linserna i 3 omgångar.
  3. Koka linserna. Koktid varierar beroende på vilka linser du väljer. Se förpackningen.
  4. Skala gurka och skär gurkan i stavar.
  5. Lägg gurka och tomatfiléer och linser i mixern.
  6. Kör mixern med lime och grönsaksbuljong, olivolja och par vitlöks klyftor, ställ röran i frysen eller på balkongen.
  7. Fritera matbananer en runda i matolja.
  8. Lägg och låt rinna av på hushållspapper.
  9. Pressa bitarna till chips och fritera en omgång till.
  10. Salta.
  11. Finhacka färsk lök och koriander.
  12. Servera linssoppa med hackad färsk lök, koriander och bananchips.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
149 kr