Räk- och laxkorg
God förrätt med skaldjur, som går bra förbereda
Kall räk- och laxpaj
En supergod paj som serveras till både kräftskivan som vid julbordet!
Ingredienser
- Pajskal:
- 3 dl vetemjöl
- 1/2 tsk salt
- 150 g smör
- 1 dl riven ost
- 2 msk kallt vatten
- Fyllning:
- 250 g gravad lax
- 200 g räkor
- 100 g stenbitsrom
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl crème fraiche
- ½ dl hackad dill
- 1 dl hackad gräslök
- Lite peppar
Gör så här
- Pajskal:
- Sätt ugnen på 200°C. Hacka ihop vetemjöl, salt och finfördelat smör, gärna i matberedare. Tillsätt ost och sedan vattnet. Arbeta snabbt ihop till en deg.
- Tryck ut degen i en pajform. Nagga degen och låt den vila i kylskåpet 30 minuter. Grädda sedan pajskalet i ugn till gyllene färg uppstår.
- Fyllning:
- Hacka gravad lax och räkor smått och häll i en skål, tillsätt stenbitsrom, vispgrädde, crème fraiche, dill, gräslök samt lite peppar i skålen. Rör om!
- När pajskalet har svalnat, bred ut fyllningen i skalet. Garnera med hela räkor (inget måste).
Kommentarer
@Björn Boman
Denna kalla paj har jag sett och gjort redan, men den är verkligen supergod!
Liknande recept
Laxgratäng med lyxig sås
En variant på fiskgratäng med lax i. Såsen är världens enklaste att röra ihop och smakar härligt lyxigt.
Snabb och enkel lax
En god, men enkel rätt med bland annat lax och dijonsenap. Har man bara kommit ihåg att ta fram laxfiléerna ur frysen tidigare, så…
Lax under ett täcke av havet
Låt oss prata om denna rätt, som blev så god och så lyckad! När jag får komplimang efter komplimang av sambon om hur god…
Marinerad lax med mango och limesås
Här kommer ett recept på lax som smakar wow!!! Med andra ord, prova det. Mango – och limesåsen smakar ypperligt också till grillat kött…
Lax på planka
En lättlagad rätt som passar till vardags och fest.