Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 2 tsk olivolja
- 1 dl finhackad lök
- 3 tomater skurna
- 1 pressad vitlöksklyfta
- 1/2 msk rivet limeskal
- 1 msk honung
- 2 dl hönsbuljong
- 1 l tomatjuice (helst färsk)
- 1 dl limesaft
- 2 1/2 dl mousserat vin el mineralvatten
- några droppar tabasco
- salt
- peppar
Gör så här
- Fräs lök, tomat, vitlök, och limeskal i olivoljan utan att det får färg. Rör i honungen och låt den smälta. Häll därefter i hönsbuljongen och tomatjuicen. Låt detta sjuda på låg värme i ca 30 min. Ta av soppan av värmen. Sila därefter soppan, och tillsätt sedan limesaften, vinet el, mineralvattnet och tabascon. Salta och peppra efter smak. Efter soppan svalnat körs den slät i en blender, och kan eventuellt silas igen för att få den riktigt slät. Soppan ska serveras väl kyld. Och varför inte ett gott nybakt bröd med en skiva Västerbottenost som tillbehör. Att dricka till rekomenderas en väl kyld pils. Smaklig spis!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
