Gör så här

Skala och finhacka löken, mjukfräs i olja och

smör på svag värme tillsammans med curry.

Skala, kålrötter, morötter och äpple och skär i ganska små bitar.

Låt fräsa en stund tillsammans med löken.

Tillsätt buljong och tomatpuré, salt och peppar.

Låt koka tills rotsakerna är mjuka.

Smaka av och servera med en klick crème fraiche och färska basilikablad.

Kommentarer

@Anneli Andersson

Nu ska jag laga denna underbara soppa för andra gången . .har sparat receptet ! Har egenodlade färdighackade kålrötter i frysen Passar bra i lite knapra januarimånaden Tack att du delat med dig av dina matlagningskunskaper !

@nothelfer

Den var såå god och enkel att göra! Perfekt student mat i och med att den är billig oxå! ! :)

@Siv Sällström

5 stjärnor för denna soppa. Enligt min smak kan man lätt utesluta creme fraiche klicken, soppan är sååååå ljuvligt god!

@Anna Abrahamsson

Verklig överraskning, supergod höstsoppa. När jag lagade den härom kvällen uppenbarade sig plötsligt en lång kö dreglande familjemedlemmar, som i vanliga fall är allt annat än förtjusta i grönsaker. T.o.m. min mamma som hatar kålrot blev förälskad! För att få den lite "köttigade" slängde jag i en näve sojabitar tillsammans med buljongen, vilket gav gott resultat, och för inbitna karnivorer passar säkert höna lika bra!

Liknande recept