Gör så här

1. "Sprita" bort benen i kalvbringan - affären brukar gärna hjälpa till med det.
2. Torka köttet torrt. Bred ut köttet.
3. Blanda 3 msk smör och den hackade persiljan.
4. Fördela blandingen jämnt över köttet. (Aromsmöret ger ruladen och såsen god smak).
5. Strö på 1 tsk salt och ¼ tsk vitpeppar.
6. Rulla ihop köttet och bind om det med bomulls-snöre.
7. Bryn ruladen väl i 3 msk smör. Krydda med ytterliggare 1 tsk salt och ¼ tsk vitpeppar.
8. Späd litet i taget med det kokande vattnet och låt ruladen steka/sjuda sakta i ungefär 1 ½ timme.
9. Sås:
10. Sila skyn och späd med grädden. Red av med potatismjölet utrört i litet kallt vatten. Låt det få ett uppkok och smakasätt med litet salt och vitpeppar om det skulle behövas.