Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 6 dl färska kantareller eller blandsvamp
- 2-3 schalottenlökar
- 2 dl vitt vin
- 2 buljongtärningar (svamp eller kalv)
- 6 dl vatten
- 3 msk mjöl
- 3 dl grädde
- ½ -1 dl messmör
- Timjan
- Vitpeppar
- Salt
Gör så här
- Dela svampen i mindre bitar och stek dem i smör, i den gryta du tänker göra soppan i. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Finhacka schalottenlöken och låt den fräsa med svampen en stund. Häll i det vita vinet och koka ihop.
- Red med mjölet och späd med ungefär hälften av vattnet, koka upp.
- Häll på resterande vatten, grädden, buljongtärningarna och messmör efter smak. Jag personligen vill att den precis ska anas.
- Smaka av med salt, vitpeppar och timjan. Jag använder ganska mycket vitpeppar så det blir lite bett i den.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
