Gör så här

Hetta upp en stekpanna med höga kanter och fräs lök, chili, paprika och ananas mjuka i curry och lite olja.

Plocka upp grönsaker och tillsätt lite mer matfett.

Bryn fläskfiléskivorna på båda sidor. Tillsätt buljong och kokosmjölk.

Koka upp, lägg i grönsaker, sänk värmen, sjud i ca 10 min.

Servera med nykokt ris.

Kommentarer

@Catherine San Filippo

Jag hade ingen fläskfilé hemma så jag använde kycklingfilé istället - blev jättegott. Ska prova med fläskfilé nästa gång. Tack för receptet!

@serentia

Jättegott! lite svårt att veta vilken curry man skulle använda så valde till slut en av santa marias curry påsar, kommer inte ihåg vilken. Kommer definitivt att göra detta igen :)

@Annelie Landahl

Jättegott! Jag tog lite mindre curry för jag tycker det kan bli lite starkt när man har "färsk" curry. Se´n är jag lite försiktig när det gäller att värma paprika. Jag tycker lätt den blir mjuk och "slemmig" om den får värmas för länge. Jag fräste den lite snabbt se´n hällde jag i den ganska sent i tillagningen. Enkelt att laga, så det passar bra även en vardagskväll! Detta kommer hamna bland våra favoritrecept.

@mobi

Vad härligt med enkla och goda recept. Full pott, 5 poäng.