Ingredienser

Ostvåffelsmet:

2 dl mjölk

5-7 g jäst

1,6 dl vetemjöl

60 g smält smör

1½ -2 dl Glimminge Port Salut, ﬁnt riven

Dressing:

2-3 dl matlagningsyoghurt

1 äpple, i små tärningar

3 msk bladpersilja, grovt hackad

2 tsk mild senap

1-2 msk ﬂytande honung

Salt

Peppar

Sallad:

1 Frisséhuvud

1 Lollo huvud

1 Rosso

1 Eklövs huvud

1 Fältsallad huvud

Olivolja efter smak

Salt efter smak

Peppar efter smak

Gör så här

Värm mjölken tills den blir fingervarm.

Blanda ner jästen, tillsätt mjölet och rör till en jämn smet. Låt jäsa i 30 minuter.

Tillsätt den rivna osten och det smälta smöret.

Grädda våfﬂorna gyllenbruna och servera dem omgående eller låt svalna på galler. Det går bra att värma våfﬂorna i ugnen vid serveringstillfället – men värm försiktigt.

Blanda alla till ingredienser till dressingen och smaka av med salt och peppar.

Sallad:

Låt salladsbladen ligga i kallt vatten en god stund före serveringen, så blir den krispigare. Slå av vattnet och blanda de olika salladssorterna i en stor skål. Tillsätt lite olivolja, salt och peppar från kvarn

Liknande recept