Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 800 g fläskkarré
- 2 gul lök
- Salt
- 2 dl katrinplommon
- 4 lagerblad
- 20 vitpepparkorn
- 10 kryddpepparkorn
- 2 msk kalvfond
- 2 msk äppelcidervinäger
- 6 dl vatten
- 2 röda äpplen
- 4 dl matlagningsgrädde
- 2 tsk soja
Gör så här
- Putsa köttet, skär i 2 cm stora bitar. Hacka löken. Fräs löken i smör i en stekpanna, lägg sedan över i en gryta.
- Bryn köttet i omgångar och krydda med salt, lägg sedan över i grytan.
- Tillsätt plommon, lagerblad, pepparkorn (gärna i en egen behållare, typ tesil), fond, vinäger och vatten. Koka upp och låt koka under lock ca 45-50min. (köttet ska vara mört)
- Kärna ur och klyfta äpplet. Tillsätt grädde, soja och äppelbitar. Låt småkoka ca 5min. Smaka av med mer salt.
- Servera med kokt potatis och rårörda lingon:-)
Kommentarer
@Hannah Widholm
Har också gjort denna från Buffé. Blev så god. Man och barn gillade inte plommonen dock. Själv älskar jag det. Superduper!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
