Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skala och hacka löken och fräs den mjuk och glansig i lite matfett utan att den får färg.
3. Tillsätt riset och låt det fräsa med några minuter.
4. Tillsätt buljong och låt det koka ca 20 minuter.
5. Tillsätt grönsakerna när cirka 5 minuter återstår av koktiden.
6. Häll upp riset i en smord eldfast form.
7. Skiva kasslern och lägg den ovanpå.
8. Fräs samman matfett och mjöl till såsen och späd med vatten, grädde, pressad apelsinsaft och pressad citronsaft. Smula ner buljongtärningen och låt såsen puttra cirka 3-5 minuter under omrörning.
9. Smaka av med salt, peppar och smulad rosmarin.
10. Häll såsen över kasslern och gratinera mitt i ugnen i cirka 15-20 minuter eller tills osten har fin färg och allt är genomvarmt. Täck med folie om det skulle behövas.
11. Garnera eventuellt som på bilden.
12. Servera en god grönsallad till denna rätt.
13. Smaklig spis!