Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 5 potatisar
- 2 morötter
- 100 g rotselleri
- 2 palsternackor
- 300 g kålrot
- 1 gul lök
- 1 tsk timjan
- 1 tsk rosmarin
- 150 g riven gratängost
- 2 ½ dl mellangrädde, 27%
- 400 g kassler
- Kryddsmör:
- 50 g smör el margarin
- Finrivet skal av ½ citron
- ½ kruka finklippt persilja
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala och skiva potatis och rotfrukter. förväll i lättsaltat vatten ca 15 min, de ska vara lite mjuka. Häll av vattnet.
- Hacka löken. Varva potatis, rotfrukter, lök, timjan, rosmarin och ost i en smord, ugnssäker form. Häll på grädden. Grädda i 225°C tills gratängen är mjuk, ca 30 min.
- Skiva kasslern tunt. Blanda smör, citronskal, persilja, salt och peppar till ett kryddsmör. Lägg kasslerskivorna lite omlott på den färdiga gratängen. Klicka på kryddsmöret.
- Gratinera ytterligare 5-10 min. Köttet ska bli varmt och kryddsmöret smälta. Servera med en sallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
