Ingredienser

PAJDEG:

1 dl havregryn

1½ dl vetemjöl

½ dl socker

1 krm salt

25 g smör

2 msk mjölk

3-4 msk kesella

FYLLNING:

300 g kassler i strimlor

1 burk krossade tomater

1 bit purjolök i skivor

1-2 vitlöksklyftor, hackade

1 liten burk champinjoner

1 tsk curry

½ tsk timjan

lite svartpeppar

ÄGGSTANNING:

4 ägg

3 dl matlagningsyoghurt

salt

peppar

några duttar chilipulver

Gör så här

Smält smöret till pajdegen och blanda med de andra ingredienserna.

Knåda till en slät deg.

Bred ut pajdegen i en pajform och förgrädda i 200 grader 10 minuter.

Ta ut pajdegen och höj värmen till 225 grader.

Skär kasslern i strimlor, purjon i skivor och finhacka vitlöken till fyllningen.

Bryn svamp, purjo och vitlök i en traktörpanna ett par minuter.

Häll i en burk krossade tomater, salta och krydda och låt puttra några minuter.

Vispa ihop alla ingredienser till äggstanningen och häll den över fyllningen i pajformen, stick med en gaffel så äggstanningen rinner ner i fyllningen.

Dekorera med gröna ärter och tomatskivor.

Grädda i ugnen ca 25 minuter.

Kommentarer

@sofiaberg

Pajen blev jätte bra. Gjorde den som en överaskning till min sambo, och han tyckte att den var jätte god. Jag tog bort champinjonerna, för att jag inte är så glad i det, men det blev bra utan det också, hade nog smakat gott med svamp i också, om jag gillat det.

Liknande recept

@yvonnes63

Kassler med ris och paprika sås

Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…