Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g kassler
- 800 g fasta potatisar (färskpotatis går bra)
- 2 rödlökar, gärna färska om du har
- smör till stekning
- 1 grön squash
- 200 g små champinjoner, skogschampinjoner el. kastanjechampinjoner
- ca 120 g färsk babyspenat
- 3 tomater
Gör så här
- Skär kasslern i tärningar. Skala potatisen och skär i tärningar. Skala och tärna löken. Stek lök och potatis ca 5 min i en stor stekpanna som rymmer hela rätten. Lägg dem sedan åt sidan.
- Dela squashen i tärningar. Dela svamparna i halvor eller fjärdedelar beroende på hur stora de är. Stek svamp och squash i omgångar i stekpannan. Lägg åt sidan. Fräs kasslern i stekpannan. Blanda samman allt det stekta och låt det eftersteka på lite svagare värme tills potatisen är mjuk, ca 10-15 min. Stick i potatisen med en sticka.
- Ansa spenaten och vänd ner den och låt steka med i 2-3 min. Tärna tomaterna och vänd ner i blandningen.
- Servera gärna med äggulor eller stekta ägg och klippta färska örter att strö över.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
