Ingredienser

• 1 burk urvattnad inläggningssill
• Lag:
• 1/2 dl ättika
• 1 1/2 dl vatten
• 1 dl socker
• 1/2 knippe dill
• 1 röd lök
• 2 lagerblad
• 1/2 tsk krossad kryddpeppar
• 2 krm vitpeppar
• Marinad:
• 2 dl majonnäs
• 1 dl grädde
• 1/2 dl av den inlagda sillens lag
• 3/4 dl mild kaviar
• 1/2 tsk citronpeppar
• 1 1/2 tsk strösocker
• 15 – 20 droppar Worchestersås
• Till formen:
• 2 knippen dill
• 1 purjo
• 1 hackad röd lök
• Grovmalen svartpeppar