Khichiri med vitlök

Khichiri är en indisk rätt med basmatiris och någon baljväxt. Här används moong daal, dvs mungbönor. Lussan ki khichiri betyder khichiri med vitlök!

Vegetariskt Asiatiskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

50 g torkade mungbönor
200 g okokt basmatiris
7 vitlöksklyftor
2 msk hackad gräslök
1 tsk citronjuice
1 msk smör
100 g lök
1 msk naturell yoghurt
3 kryddnejlikor
1 1/2 cm kanelstång
1/2 tsk hela kumminfrö
4 1/2 dl vatten
1/2 tsk salt

Gör så här

Skölj riset och mungbönorna och låt dem ligga i blöt i ca 15 minuter.
Blanda gräslöken med citronjuice och pressa ner vitlöken. Rör ihop och ställ åt ställ åt sidan.
Strimla löken.
Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs lök, nejlikor, kanelstång och kummin. När löken är gyllene, så rör ner yoghurten.
Häll på vattnet, koka upp och tillsätt salt, ris och bönor. Låt koka under lock på låg värme i ca 10 minuter tills riset är nästan genomkokt.
Gör några hål jämt fördelat i riset med en sked och droppa ner vitlöksröran.
Koka allt under lock i ytterligare ca fem minuter tills riset är klart.
Låt stå några minuter och dra innan servering.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…