Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Kikärtskroketter
Denna GI- rätt med kikärtskroketter, rostad pumpa och pinjenötsvinägrett är så good! Hittar du inte butternutspumpa så ersätt den med sötpotatis.
Ingredienser
- 2 dl kikärter, 1 burk färdigkokta
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ägg
- 1 tsk rapsolja
- Salt
- Vitpeppar
- Smör
- Pinjenötsvinägrett.
- 2 msk pinjenötter
- 2 msk pistagenötter
- 1 schalottenlök
- ½ dl olivolja
- 1 tsk rivet citronskal
- Rostad pumpa:
- 1 stor butternutpumpa eller 2 små
- 1 msk rapsolja
- Salt
Gör så här
- Kroketter:
- Häll av kikärtorna. Skala löken och skär i mindre bitar.
- Skala vitlöken. Mixa kikärter, lök, vitlök, ägg, olja, salt och peppar.
- Klicka ut smeten på stekpannan med en sked och stek i smör tills kroketterna fått fin stekyta.
- Pinjenötsvinägrett:
- Rosta pinjenötterna och pistagenötter i en torr stekpanna.
- Hacka dem grovt. Skala och hacka schalottenlök.
- Slå olja och vinäger över nötterna och löken.
- Rör ner citronskal och låt stå svalt till servering.
- Värm ugnen till 200 grader.
- Skär pumpan i mindre bitar och rosta den mjuk med olja och salt i 15 minuter.
- Servera till kroketterna och vinägretten.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
