Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 400 g magert bogfläsk
- 1½ msk kinesisk soja
- 1 msk halvtorr sherry
- 4 msk olja
- 1 krossad vitlöksklyfta
- 1 purjolök
- 1 morot
- 1 grön paprika
- 2 krm ingefära
- 1½ msk brun farin
- 3 msk vinäger
- 1½ dl vatten
- 2 tsk arrowrot
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skär fläsket i strimlor, lägg det i en skål, häll över soja och sherry och låt det ligga på kallt ställe cirka en timma.
- Ansa och skär purjolök och morötter i tunna skivor och paprikan i strimlor.
- Ta upp fläsket och bryn det i olja i en stekpanna. Ta fläsket ur pannan, lägg ner vitlök, purjolök och morötter och krydda med ingefära. Fräs blandningen i fem minuter.
- Tillsätt paprika, brun farin, vinäger, vatten och fläskstrimlorna och låt alltsammans sjuda fem minuter.
- Red av med arrowrot utrört i lite vatten, smaka av med salt och peppar och servera genast.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Dryck vi tror du gillar
