Gör så här

1. Börja med kladdkaka. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Smält smöret i en kastrull och låt det svalna. Vispa samman ägg och socker pösigt. Blanda salt, mjöl, kakao och vaniljsocker i en skål för sig och sikta ner blandningen i äggsmeten under omrörning. Tillsätt smöret och rör till en slät smet.
3. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Smörj kanten. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 20 minuter. Låt svalna. Ta kakan ur formen och pudra med florsocker vid serveringen.
4. Apelsinmarinerade jordgubbar:
5. Snoppa jordgubbarna och skiva eller klyfta dem. Tvätta apelsinerna noga och riv skalet. Pressa ut saften. Blanda skal och saft i en bunke och vänd ner jordgubbarna. Låt allt stå och dra i ett par timmar. Finhacka mynta och vänd ner i blandningen mot slutet.
6. Vispa grädden. Toppa kakan med grädde eller servera den vid sidan av. Garnera med jordgubbar och servera de marinerade jordgubbarna till.