@fin

Klassisk korvpytt med syrlig sallad

Här serveras de klassiska pyttillbehören rödbetor och saltgurkor på lite annorlunda vid - som sallad.

SalladerPotatisÄggrätterKorv
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g korv av god och hög köttkvalitet
  • 1 st gul lök
  • 10 st potatisar
  • Olivolja till stekning
  • Salt
  • Peppar
  • 1 msk plockad dill
  • Syrlig sallad:
  • 4-5 st inlagda rödbetor
  • 2 st saltgurkor
  • ½ st rödlök
  • 1 dl surkål
  • 1 msk olivolja
  • 8-12 st cocktailkapris
  • Tillbehör:
  • 4 st stekta ägg

Gör så här

  1. Tärna rödbetor och gurkor. Finhacka löken. Blanda rödbetor, gurka, lök, surkål och olivolja i en skål. Toppa med kapris och ställ salladen att dra.
  2. Skär korven i bitar. Hacka löken. Skala och tärna potatisen. Stek potatisen mjuk och gyllenbrun i olja i ca 15 minuter. Ta upp och lägg den åt sidan. Fräs löken mjuk i lite olja. Tillsätt korven och fräs ca 3 minuter. Blanda i potatisen och stek ytterligare några minuter. Salta och peppra.
  3. Garnera pytten med dill och servera med stekta ägg och den syrliga salladen.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr