Knaperstekt salt sill med löksås

Sill har ätits i Sverige sedan urminnes tider och ansågs väl tidigare som "fattigmat". Numera tycker många att stekt sill är en delikatess.

Gräddmjölk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 urvattnade sillfiléer
1 ägg
1 äggula
2 msk ströbröd
2 msk vetemjöl
Smör eller margarin
Sås:
1 medelstor rödlök
3 dl gräddmjölk
1 msk smör eller margarin
1 msk vetemjöl

Gör så här

Torka filéerna samt vänd dem i mjöl, uppvispat ägg och ströbröd. Klappa fast paneringen ordentligt.
Stek filéerna noga tills de fått en mörkbrun och knaprig yta.
Skala och skär rödlöken fint. Fräs den tills den är mjuk, pudra på mjölet och tillsätt gräddmjölken. Smaksätt såsen försiktigt (med tanke på att sillen är salt ).
Servera med ångande nykokt skinnpotatis och inlagda rödbetor.

Kommentarer

@Ewalill Djerf

Alltid en klassiker och fantastisk god!!

Liknande recept

@mumsan

Kycklingbullar i curry- och jordnötssås

Jag hittade detta smarriga recept på www.vinochmatguiden.se och där skriver Monika Österheim såhär: Enkel vardagsmat som smakar mycket! De här kycklingbullarna är bara smaksatta…