Köttbullar med chili, kanel & muskotnöt

Köttbullar med chili, kanel och muskotnöt. Serverat med röd quinoa, grönkål och kokosmjölk.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Köttbullar:
  • ca 800 g nötfärs
  • 1 ägg
  • 1 gul lök
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk muskotnöt
  • 1 tsk garlic & peppar
  • 0.5 tsk chilipulver
  • Havssalt
  • Quinoasallad med kokosmjölk och grönkål:
  • 2 dl röd quinoa
  • 400 ml kokosmjölk light
  • ca 400 g färsk grönkål
  • 1 msk buljong (jag använder Hej Bombay Renée voltaire)

Gör så här

  1. Börja med att blanda alla ingredienser till köttbullarna, rulla till bollar och stek dem sedan i en stor stekpanna.
  2. Koka under tiden 2 dl quinoa med 4 dl vatten och en matsked buljong, låt koka under lock i ca 15 minuter.
  3. Hetta upp en wokpanna med kokosolja, släng ner hackad färsk grönkål och krydda med havssalt. När grönkålen fått färg, häll över kokosmjölken och när quinoan sedan börjar bli klar häll över den i wokpannan med kokosmjölken och grönkålen och woka ihop dem i några minuter.
  4. Servera sedan köttbullarna med quinoan och en grön sallad, med morot och fetaost :)

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…