@ullac

Köttbullar med senap och ättiksgurka

Att blanda i en skvätt kalvfond i köttbullssmeten, gör att köttbullarna smakar extra gott. Man behöver inte heller ha ströbröd och mjölk i färsen för att köttbullarna ska bli saftiga, med ägg och mineralvatten blir resultatet kanonbra.

KöttÄggrätterNötkött
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g nötfärs
  • 1 liten gul lök
  • 1 msk grov senap
  • 1 dl fintärnad ättiksgurka
  • 1 ägg
  • ½ msk kalvfond
  • ½ dl mineralvatten
  • 1 tsk salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • Smör till stekning

Gör så här

  1. Finhacka löken, fräs i smör och låt kallna.
  2. Blanda ihop alla ingredienser till färsen. Forma gärsen till köttbullar.
  3. Bryn köttbullarna runt om, några i taget, i smör. Lägg över i en långpanna med bakplåtspapper.
  4. Sätt ugnen på 175ºC.
  5. Efterstek köttbullarna i ugnen ca 10 minuter. Rör om någon gång under tiden.
  6. Tips! Köttbullar till många är praktiskt att steka i ugn. Dessutom slipper man allt stekos. Lägg smör i en långpanna med bakplåtspapper. Sätt in i ugnen på 250ºC och låt smöret bli ljusbrunt. Lägg i köttbullarna och stek i mitten av ugnen ca 12 minuter. Rör om ett par gånger under tiden.

Kommentarer

@Ulla Carlsson
Köttbullarna blev mycket riktigt saftiga och fina. När det gäller salt och svartpeppar, så ha i smeten efter egen tycke och smak.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr