Köttfärsgryta med bönor

Pimpa köttfärsen med tomater, bönor och nystekta kantareller. Strö över knapriga krutonger och servera med en sallad och POFF så har du en supergod rätt på bordet! Välj quornfärs om du vill göra rätten vegetarisk. 570 kcal/portion

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g nötfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

500 g tomater i olika färger

½ dl tomatpuré

800 g blandade kokta bönor på burk

150 g förvällda kantareller

Olivolja

Salt

Nymald svartpeppar

Flingsalt

Garnering:

½ kruka timjan

Tillbehör:

25 g bröd per person, gärna ljust surdegsbröd

50 g blandad sallad per person

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Stek i 1 msk olja ca 2 minuter. Tillsätt nötfärs och 1 tsk salt och stek ca 5 minuter. Skär tomaterna i grova bitar. Blanda ner hälften av dem och tomatpuré i färsen. Häll på 2 dl vatten. Låt koka utan lock ca 5 minuter. Skölj bönorna i kallt vatten och rör ner dem i färsen. Låt koka ca 2 minuter.

Skär brödet i bitar och stek det i 1 msk olja med 1 tsk flingsalt ca 2 minuter. Ansa och stek kantarellerna i 1 msk olja tills de fått fin färg. Krydda med ½ tsk salt. Lägg resten av tomaterna på köttfärsgrytan. Strö på 1 krm salt. Toppa med kantareller och repad timjan. Strö över krutongerna eller servera dem vid sidan om. En blandad sallad är gott till.

Liknande recept