@hkh

Köttfärspaj med pajdeg av sojamjöl

Sojamjöl ska vara mer proteinrikt än vanligt vetemjöloch därför lite bättre ur GI-synpunkt. Fyllningen är fantastisk och gillar man inte sojasmaken kan man gott lägga fyllningen i ett "vanligt" pajskal.

KöttÄggrätterPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdeg:
  • 2 dl sojamjöl
  • 100 g smör
  • Fyllning:
  • 1 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • Smör
  • 500 g köttfärs
  • Torkade örter (oregano, basilika, timjan)
  • Rapsolja
  • Salt
  • Peppar
  • 2 tomater
  • 3 ägg
  • 2 dl grädde
  • 125 g mozzarella

Gör så här

  1. Blanda samman pajdegen. Degen blir kladdigare än vanlig pajdeg. Tryck ut degen i en smord pajform. Förgrädda i ugnen i 10 minuter, 200º.
  2. Bryn hackad lök och pressad vitlök i smöret. Lägg över i pajskalet.
  3. Bryn köttfärsen i oljan och krydda med örter, salt och peppar. Lägg över i pajskalet. Fördela hackade tomater över.
  4. Blanda samman ägg, grädde, salt och peppar. Häll blandningen över tomaterna. Toppa med riven mozzarella.
  5. Grädda i ugnen i 40 minuter, 175º.

Kommentarer

@Malin Beskow
Nevermind.... jag såg nu att man måste trycka på "lägg till i kokboken" för att kunna se måtten. Omständlig sajt detta :-)
@Malin Beskow
Skulle gärna vilja ha måttangivelser för pajskalet och grädden?

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr