Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 3 köttbuljongtärningar
- 1½ l vatten
- 400 g morötter
- 400 g potatis
- 125 g palsternacka
- 100 g rotselleri
- 200 g gul lök
- 400 g nöt- eller älgfärs
- 1 msk smält smör
- 3 msk tomatpuré
- ½ dl finhackad persilja
Gör så här
- Koka upp buljongtärningar och vatten. Skala och skär rotfrukterna i tärningar. Lägg dem i den kokande buljongen och låt koka i 10-15 minuter.
- Hacka under tiden löken. Stek lök och färs i smör i en stor stekpanna tills köttfärsen fått fin färg.
- Tillsätt lök, färs och tomatpuré till soppan.
- Koka ytterligare någon minut.
- Strö på persilja och servera med ett grovt bröd.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
