@sussanne_lindfors

Köttfondue med tillbehör

Detta har blivit en klassiker och ett måste för oss på Nyårsafton. Såserna förbereder man dagen innan så när gästerna kommer så umgås man länge vid bordet.

SåserKöttFestmat
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 600 g oxfilé
  • Slja till fritering
  • 1 ½ dl chilisås
  • 3-5 stänk tabasco
  • 1 röd paprika, hackad
  • 1 gul lök, hackad
  • 1 dl chilisås
  • 1 dl lättmajonnäs
  • 2 dl gräddfil
  • 1 tsk fransk senap
  • 1 tsk worcestershiresauce
  • Några droppar tabasco
  • 2 msk mosad grönpeppar
  • 1 msk lättmajonäs
  • 1 ½ dl lättmajonnäs
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • ½ msk honung
  • ½ msk senap
  • Salt
  • Peppar
  • 2 tsk curry
  • 1 ½ dl lättmajonnäs
  • 1 dl matlagningsyoghurt
  • 2 msk riven kokos
  • 1 mangofrukt, skalad o tärnad
  • Salt
  • Peppar

Gör så här

  1. Skär köttet i ca 2 cm stora kuber. Låt ligga framme o bli rumstempererad innan fritering.
  2. Gör såserna i förväg:
  3. Chilisås:
  4. Blanda chilisås, tabasco paprika och lök.
  5. Rosensås:
  6. Blanda chilisås och majonnäs.
  7. Het sås:
  8. Blanda gräddfil, senap, worcestershiresauce, tabasco, grönpeppar och majonnäs.
  9. Senaps- och honungssås:
  10. Blanda majonnäs, youghurt, honung, senap, salt och peppar.
  11. Curry- och kokossås:
  12. Blanda curry, majonnäs, youghurt, kokos, mango, salt och peppar.
  13. Hetta upp oljan ca 175 grader. På spisen i en fondue gryta och förbered spritbrännaren på bordet. Man kan med fördel också använda en elektrisk fritös vid bordet även om det inte ser lika "romantiskt" ut.
  14. Servera gärna med ris och en sallad till.
  15. Vid bordet så tillagar man sedan själv sitt kött.
  16. Man kan också fritera champinjoner och zucchini till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr