Ingredienser

600-800 g fläskkött i skivor av karrè eller skinka (ca 8 skivor )

Salt

Svartpeppar

100 g rökt skinka

1 brk champinjoner ca 200 g

1 liten purjolök

1 liten röd paprika

Ca ½ tsk paprikapulver

½-1 tsk dragon

½-1 dl vitt vin

1 msk tomatpurè

Gratängsås:

2 msk smör

4 msk vetemjöl

4 dl hönsbuljong (tärning)

1 dl vispgrädde

Ca ½ dl vitt vin

3-4 dl riven ost

Gör så här

Bryn köttet på båda sidorna och låt dem eftersteka några minuter. Salta och peppra. Lägg köttet på ett stort ugnssäkert fat.

Fräs skinktärningar, champinjoner, strimlad purjo och paprika mjukt och glansigt i stekpannan. Krydda med paprikapulver och dragon, späd med lite vin och rör ner tomatpurè. Låt det fräsa under lock några minuter. Det ska vara en saftig röra, men inte såsig. Fördela den över köttskivorna.

Sås:

Smält smör och rör ner mjölet. Späd med buljong, grädde och vin och låt det koka några minuter till en slät sås. Rör ner osten och smaka av med salt och peppar.

Häll såsen över köttet och gratinera i 250 grader 15-20 minuter. Serveras med kokt eller pressad potatis eller ris.

Liknande recept

@yvonnes63

Kassler med ris och paprika sås

Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.

@kerkja

LCHF Fläskpannkaka

För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…