Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 250 g oxkött av bringa, bog eller rev
- 250 g lammkött
- 250 g skinkstek
- 150 g bacon
- 2 gula lökar
- 10-12 oliver
- 5 st vitlöksklyftor
- 1 tsk timjan
- 1½ dl korinter
- 5 dl rödvin
- 2½ dl grädde
- 1 dl konjak
- 1 msk grönpeppar
- 1 tsk salt
- 3 msk olivolja.
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 º.
- Skär köttet i tärningar, inte för stora.
- Hätta upp olivoljan i en strekgryta och fräs köttet tills det får fin färg runt om.
- Skala och hacka löken och skär baconet i strimlor, blanda ner det i grytan.
- Kärna ur oliverna, lägg ner dem i grytan tillsammans med korinterna, timjan och salt.
- Höll på vinet, lägg lock på grytan och sätt in den i ugnen i ca 40 minuter.
- Sila av skyn i en tjockbottnad kastrull.
- Koka upp och häll på grädden.
- Smaksätt med grönpeppar, konjak och salt.
- Häll tillbaka såsen över köttet och låt grytan sjuda i ytterligare 20 minuter.
- Servera med kokt ris och en grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
