Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 msk rapsolja
- 700 g grytbitar av nötkött, högrev eller bog
- 2 morötter, tärnade
- 1 gul lök, hackad
- 2 selleristjälkar, skivade
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 2 msk vetemjöl
- 1 tsk torkad timjan
- Salt
- Svartpeppar
- 1½ l köttbuljong
- 400 g krossade tomater
- 1 dl korngryn
Gör så här
- Hetta upp oljan på medelvärme i en stor gryta som rymmer ca 4 liter. Lägg i köttet och bryn det runt om ca 5 minuter.
- Blanda ner morötter, lök, selleri, vitlök, mjöl och timjan. Salta och peppra. Bryn under omrörning 3 minuter.
- Rör i buljong och tomater lite i taget och hetta upp. Sänk till svag värme, lägg på lock och låt sjuda sakta ca 30 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Blanda ner korngrynen och låt sjuda ytterligare 30 minuter tills köttet är mört och korngrynen mjuka. Servera med grissini.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
