Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Soppa:
- 1,5 l vatten
- 3 msk kött fond
- 2 lagerblad
- 6 vitpepparkorn
- 4 kryddpepparkorn
- Salt
- 400 g fint tärnade grytbitar
- 2 morötter, tärnade
- 1 palsternacka, tärnad
- 1 bit rotselleri, tärnad
- ½ hackad lök
- Klimp:
- 2 msk smör
- ½ dl mjöl
- 4 dl mjölk
- 1 ägg
- 1 dl riven vällagrad Västerbottenost
- Salt
- Peppar
- Hackad persilja till garnering
Gör så här
- Koka upp vatten, fond och kryddor. Bryn köttet och häll ner i det kokande vattnet.
- Låt koka en halv timme. Fortsätt under tiden med klimp.
- Smält smöret i en kastrull, vispa i mjölet och späd med mjölk. Låt koka i 5 min.
- Tag kastrullen från plattan och vispa i ägget.
- Ställ tillbaka på plattan och låt det koka upp.
- Vispa i Västerbotten ost och smaka av med salt och peppar.
- Skölj små portionsformar med vatten och portionera ut smeten i skålarna.
- Låt dem stå och stelna till soppan är klar. Garnera med lite hackad persilja.
- Åter gå till soppan när det gått en halv timme. Häll i de tärnade grönsakerna och löken.
- Koka under ytterligare 15 min. Smaka av och servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
