Gör så här

1. Koka upp lagen. Lägg i kräftorna. När första ”kokbubblan” syns igen så ta bort kastrullen från plattan. Låt kräftorna stå kvar och svalna i sin lag utan lock.
2. Låt dem gärna stå i lagen ca12 timmar innan du tar ur dem ur lagen.
3. Behöver du koka i flera omgångar och bara har en kastrull? Häll över kräftor och lag i t ex en noggrant rengjord hink. Sterilisera den gärna med kokhett vatten innan.
4. Tänk också på att inte ta i kräftorna med händerna om det kan undvikas. De är känsliga för bakterier.