@Kokosdoftande thaigryta

Kokosdoftande thaigryta

Kycklinggryta med bönor och smaker från Orienten.

Strimlad kyckling
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 175 g palsternacka
  • 200 g squash
  • 1 liten rödlök
  • 600 g kycklingfilé
  • 400 g kokosmjölk
  • 1 msk finriven färsk ingefära
  • 1-2 msk röd currypasta
  • 4 dl kokta kidneybönor alt. adzukibönor
  • 2 msk koriander alt. basilika
  • Olja
  • Salt
  • Socker

Gör så här

  1. Skala och tärna palsternackan grovt, tärna squashen och klyfta rödlöken. Strimla kycklingen och stek i olja några minuter.
  2. Tillsätt kokosmjölk, ingefära och currypasta. Vänd ner palsternackan och låt puttra ca 5 min. Vänd ner rödlök, bönor och squash och låt puttra i ytterligare 5 minuter.
  3. Smaka av med saft och skal från lime, salt och en nypa socker. Strö över kryddgrönt och servera med ris.

Kommentarer

@fettfia
Jag provade denna och det var jättegott! Kommer göras fler gånger! Jag ändrade dock lite i receptet. Jag undrar om det skulle kännas ok om jag la ut min variant med bild? Tack för receptet! /FettFia
@Nilla Lindroos
Väldigt enkel och jätte god! Kommer det bli fler gånger!

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar