Fisk i ugn med ostsås och bacon
En jättegod fiskrätt. Om man vill förenkla receptet så kan man använda Keldas färdiga ostsås. Men det blir mer smak på rätten med den…
Kokosgratinerad räkfylld fiskfilé
Filé av spätta, rödtunga eller annan plattfisk fylls med räkor och över fisken en panering av frasig dillkokos.
Ingredienser
- 500 g färsk eller fryst filé från plattfisk t ex spätta eller rödtunga.
- 1 tsk salt
- 500 g räkor med skal (c:a 300g skalade)
- Spenatbädd:
- 200 g färska champinjoner, skivade
- 1-2 msk smör
- 1 paket spenat med vitlök
- 1 tsk salt
- Panering:
- 50 g smör
- 2 dl kokosflingor
- 1 dl riven smakrik ost
- 1/2-1 dl hackad dill
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Låt fryst fisk tina.
- Fräs champinjoner i smör några minuter. Blanda ner spenat och låt det puttra tills vätskan kokat in. Salta och lägg spenat-och champinjonblandningen i botten på en smord ugnsfast form.
- Blanda med elvisp mjukt smör, kokos, ost och dill till en jämn smet.
- Salta på fisken och lägg några skalade räkor på varje fiskfilé. Vik eller rulla ihop dem. Placera fisken på spenatbädden.
- Klicka kokosblandningen över fisken. Sätt in formen mitt i ugnen 15-20 minuter tills fisken är färdig.
- Servera med pressad potatis, kokta grönsaker och sallad
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Sesampotatis med dipp
Lite julkänsla…. Potatisklyftorna blir extra fina med sesamfrön.
Lever anglais med varm rödlöks- och tomatsallad
Det här är en klassiker med många varianter. Sambon säger att hon en gång åt en variant med rödbetor kapris och bacon blandat och…
Gammelmormors köttbullar
Brukligt förr var ansjovisspad i köttbullssmeten. Det ger både sälta och extra smak.
Bästa rotfruktsgratängen
Örtdoftande gratäng på rotfrukter är frestande gott!
Mustig Grytstek i (lergryta)
Den här grytan satt jag på bordet igår, som söndagsrätt. Den var fantastisk god med alla grönsaker hopkokta.
