Gör så här

1. Koka upp 2 liter vatten i en rymlig gryta. Lägg ner läggen och tillsätt kryddorna samt löken i bitar.
2. Koka upp och sjud under lock tills köttet lossnar från benen, 1¼-1½ timme.
3. Skala kålrot och morötter till rotmoset. Skär dem i bitar och lägg i en gryta. Häll i vatten tills det knappt täcker rotsakerna. Koka upp, tillsätt salt och koka 20-30 minuter.
4. Skala under tiden potatisen och skär den i bitar. Lägg i dem och koka alltsammans i ytterligare 15-20 minuter.
5. Häll av kokspadet men spara en del till spädning. Mosa rotsaker och potatis med potatisstöt eller i matberedare i omgångar.
6. Späd med spadet. Smaka av med salt och peppar, avsluta med en klick smör.
7. Servera fläskläggen i skivor med rotmos, lite av kokspadet, finhackad persilja och senap.