Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Ingredienser
- 500 g chorizo
- 1 gul lök
- 300 g savojkål eller vitkål
- 2 äpplen
- 1 msk olivolja
- 2 dl drickfärdig äppeljuice eller cider
- 1 msk kycklingfond
- 1 msk ljus maizenaredning
- 2 msk finhackad färsk salvia eller bladpersilja
- 1 tsk salt
- 1 krm nymald svartpeppar
Gör så här
- Bryn korvarna i en het lätt oljad stekpanna tills de fått fin färg på alla sidor. Använd en stor panna med höga kanter så allt får plats. Lägg korven åt sidan.
- Skala och strimla löken. Skär bort stjälk och den grova nerven från kålen. Skär den i små bitar. Kärna ur och skär äpplena i klyftor.
- Lägg ner lök, äpple och kål i pannan och fräs i olja tills löken börjat mjukna.
- Häll på äppeljuice och kycklingfond. Rör ner redningen och koka upp. Tillsätt korven
- och vänd runt så att allt blir varmt. Rör ner salvia eller persilja. Smaka av med salt och peppar.
- Servera gärna med en klick senap och kokt potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Paleo Herby Pull Apart Sweet Potatoes
Kul variant på sötpotatis i ugn. Man kan plocka stavar av potatisen och äta med fingrarna om man känner för det. Hitta receptet på…
Dryck vi tror du gillar
