Gör så här

1. Skala och skiva potatisen. Koka den mjuk i lättsaltat vatten, häll av vattnet och låt potatisen ånga av. Pressa eller vispa potatisen till mos. Späd med varm mjölk och rör moset lätt och smidigt. Smaksätt med salt, peppar och muskot.
2. Dra skinnet av korven och skär den i skivor. Lägg dem på ett ugnssäkert fat och lägg potatismoset runt kanterna. Blanda mjölk eller grädde med chilisås och senap. Smaksätt ev med salt och peppar. Häll såsen över korven.
3. Täck fatet med folie och grädda i 200° ca 20 minuter. Ta sedan bort foliet och låt moset ta färg i ugnen ca 5 minuter. Servera med en fräsch sallad.
4. Om tiden är knapp kan man också laga potatismoset på pulver. Smaksätt gärna med litet finklippt gräslök eller persilja.