Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Ingredienser
- 2 stora skivade potatisar
- 2 msk olja
- 8 korvar
- 1 rödlök, delad i 8 delar
- 1 msk tomatpuré
- 1 1/2 dl rött vin
- 1 1/2 dl passerade tomater
- 2 stora tomater, skurna i 8 bitar
- 175 g förvällda broccolibuketter
- 2 msk hackad färsk basilika
- Salt
- Peppar
- Strimlad färsk basilika till garnering.
Gör så här
- Koka potatiskivorna i 7 minuter. Låt dem rinna av väl.
- Hetta upp olja i en stekpanna och bryn korven i 5 minuter runtom.
- Lägg i rödlöken och fräs i ytterligare 5 minuter under omrörning.
- Blanda ner tomatpuré, vin och passerad tomater. Tillsätt tomatklyftor, broccolibuketter och hackad basilika och blanda väl.
- Lägg potatisen i pannan och låt blandingen småkoka i ca 10 minuter till korven är färdig. Krydda med salt och peppar.
- Garnera med basilika och servera rätten varm direkt ur pannan.
- Tips:
- I stället för passerade tomater kan du använda konserverade hela eller krossade tomater. Om man inte gillar broccokli kan man använda andra grönsaker
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
