Kotletter från Marum

Ett recept från kokboken "De fina familjerecepten", en bok jag blev störtförälskad i när jag var tonåring och hittade den på biblioteket. Den innehöll ju precis de lite "gammaldags" recept som jag älskar! Ett par år senare såg jag i en bokklubbstidning att man kunde köpa den plus en "uppföljare" till ett jättebra pris. Gissa vem som slog till? Så nu står de här i min bokhylla och pryder sin plats.

Grönsaker Fläsk Grillat Ris

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4-5 fläskkotletter
Marinad:
1 dl olja
3 msk dragonvinäger
3 - 4 msk chilisås
2 vitlöksklyftor, pressade eller hackade
1 tsk salt
Vitpeppar
1 tsk stött rosmarin

Gör så här

Platta ut kotletterna och lägg dem i en vid form eller på ett fat med kanter. Vispa ihop marinaden och häll över den. Låt kotletterna stå i kylskåp 1/2 - 1 dygn. Vänd dem ett par gånger under tiden.
Låt kotletterna rinna av och stek eller grilla dem ca 5 minuter på var sida på inte för stark värme. Pensla med marinaden.
Servera med blandad grönsallad och kokt ris eller potatis.