Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 stora eller 8 små kotletter , benfria
- smör till stekning
- ½ - 1 tsk salt
- 3 krm svartpeppar
- Grönsaker och bacon:
- 1 litet blomkålshuvud
- 6 - 8 små rödbetor kokta och skalade
- 1 pkt bacon 140 g strimlat
- 1 skivad lök
- ca: 2 dl kantareller
- 1 - 2 gröna äpplen
Gör så här
- Dela blomkålshuvudet i buketter. Koka dem lätt i ca: 5 minuter. Skär rödbetorna i klyftor.
- Fräs bacon någon minut i torr panna. Tillsätt lök och svamp. låt allt fräsa tills det börjar få färg. Kärna ur och klyfta äpplena. Låt dem fräsa med en stund. Vänd ner blomkål ovh rödbetor och hetta upp. Lägg allt i en form och håll varmt.
- Stek kotletterna ca: 3 minuter/sida. Salta och peppra. Stick ner kotletterna i grönsaksblandningen. Garnera med lite basilika.
- Använd gärna en hel benfri kotlettrad här och skär i skivor. Låt formen med kotletter och grönsaker stå i ugnen i ca: 60-70 grader 10-15 minuter innan middagen ska serveras. Då blir formen varm och maten håller rätt temperatur när den ska serveras.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
