Kotletter med tomatsky, oliver och kapris

Kotletter är mört och saftigt kött , Har du en annan uppfattning har du antagligen tillagat dem för länge och inte ätit dem precis nystekta. därför ska de tillagas sist. Steks de i stekpanna kan du hälla såsen över kotletterna.

Grönsaker Pasta Kött

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 benfria kotletter (á 150 g)
1 tsk kinesisk soja
2 tsk olja
1 tsk salt
2 krm nymald svartpeppar
Sås:
2 dl tomatjuice
1 msk kalvfond
1 msk hackad färsk oregano eller 1 tsk torkad
2 krm salt
1 krm grovmalen svartpeppar
Tillbehör:
2 tomater
1 dl små svarta oliver
1 dl stora kapris
300 g pasta
250 g haricots verts eller sockerärtor
färsk oregano

Gör så här

Sås:
Koka upp juice och fond tillsätt oregano och smaka av med salt och peppar.
Skär tomaterna i klyftor, ta bort kärnorna och skär dem i små tärningar. Blanda det med oliver och kapris. Koka pasta och haricots verts.
Gör små snitt i fettkanten på kotletten och pensla dem med soja och olja. Krydda och grilla eller stek dem 3 min per sida.
Lägg tomatblandningen ovanpå kotletterna och servera med pasta, tomatsky och kokta bönor. Garnera med färsk oregano