Ingredienser
- Pajdeg:
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk dill, torkad
- 125 g smör
- 2 msk snaps eller vatten
- Fyllning:
- 1 burk kräftstjärtar i lag, 170 g kräftstjärtar
- 1 stor purjolök
- 1 röd paprika
- 1 msk smör
- 2 msk dill, klippt
- Äggstanning:
- 125 g Cantadou färskost, chili/paprika
- 1 ½ dl mjölk eller mellangrädde
- 3 ägg
- Salt
- Svartpeppar
Gör så här
- Mixa vetemjöl, dill och smör i bitar till en smulig massa i matberedaren med kniven monterad. Tillsätt snaps eller vatten och kör tills det bildas en boll.
- Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, med mjölad hand. Låt pajen stå i kylen, ca 30 minuter.
- Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i mitten av ugnen, 10 minuter.
- Låt kräftstjärtarna rinna av i en sil. Skiva purjolöken och fräs den i en stekpanna med smör tills den blir mjuk. Lägg den i pajskalet och fördela kräftstjärtarna över. Strö över dill.
- Vispa samman färskosten med mjölken och sedan med äggen. Salta och peppra. Häll äggstanningen över fyllningen och grädda i mitten av ugnen i 225° , ca 25 minuter.
Kommentarer
@Helen Ankar
Oj då!!
Men du har helt rätt, den ska fräsas med purjolöken.
Mvh Helén
@brosborg
Det står tyvärr inte vad man ska göra med paprikan. Jag antar att den ska fräsas en stund tillsammans med purjolöken?
@sandrakenttala
lätt o gott..
Dryck vi tror du gillar
